20.09.2020, 04:00 - 04:26 Uhr (26/26 min)

Geliebte Knöpfle – Die Vorarlberger Nationalspeise

  • Unterwegs in Österreich
  • Report, Dokumentation, A 2019
  • Breitbild HDTV Stereo Gehörlose/-geschädigte

3 Sat

So., 20.09.2020

04:00

Sendungsbild: Geliebte Knöpfle – Die Vorarlberger Nationalspeise

Käsknöpfle macht man aus Mehl, Käse, Eier und Wasser. Das klingt einfach, ist es aber nicht. Denn der Vorarlberger kann sich trefflich darüber streiten, wie der Knöpfleteig zubereitet werden muss und vor allem welchen Käse man für die echten Käsknöpfle verwendet. Wir blicken in Küchen und Gasthäuser, besuchen eine Käsknöpflepartie und zeigen, wie das Spezialmehl für gute Knöpfle gemahlen wird.

Informationen zur Sendung

Sparte Report
Genre Dokumentation
Titel Geliebte Knöpfle – Die Vorarlberger Nationalspeise