Im Norden Schwedens liegt der Bottnische Meerbusen. Seine Lebensader sind Flüsse, die unablässig Frischwasser ins Meer transportieren. Beste Voraussetzungen für einen besonderen Fisch: Aus dem Rogen der Kleinen Maräne wird Kalix-Kaviar gewonnen. Er ist eine Vorspeise und wird auf einfache Weise zubereitet, mit roten Zwiebeln und Crème fraîche, Avocado und Dill. Dazu darf das Tunnbröd nicht fehlen.

Weitere Ausstrahlungstermine:

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  • 22.01.2021, 11:20 Uhr
  • Zu Tisch... in Nordschweden (1)
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  • 27.01.2021, 20:00 Uhr
  • Zu Tisch... in Nordschweden (1)
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  • 30.01.2021, 11:10 Uhr
  • Zu Tisch Nordschweden

Weitere Sendungen auf arte:

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  • 23.01.2021, 11:35 Uhr
  • Zu Tisch Oldenburger Land (5/13)
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  • 24.01.2021, 18:25 Uhr
  • Zu Tisch Sylt ()
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  • 07.02.2021, 17:00 Uhr
  • Zu Tisch Sachsen ()