11.01.2019, 12:15 - 12:50 Uhr (30/35 min)

Re: Köche unter Dampf

  • Sterneboykott in der Spitzengastronomie
  • Report, Reportage, D 2018
  • Breitbild HDTV Wiederholung Stereo Gehörlose/-geschädigte

arte

Fr., 11.01.2019

12:15

Sendungsbild: Re: Köche unter Dampf

Köche unter Dampf – Sterneboykott in der Spitzengastronomie

Immer weniger Sterneköche sind bereit, sich dem ständigen Druck der Sterneküche zu unterwerfen. Auf der Suche nach einer ausgewogenen Work-Life-Balance interpretieren sie ihre Arbeit als Küchenchef neu. Sternekoch Matthias Diether ging nach Estland und hat mit neuer Konzeption wieder Spaß am Kochen. Die Erfurterin Maria Groß war der Arbeitsbedingungen und der strengen Hierarchie in der Spitzengastronomie überdrüssig und machte sich mit einem eigenen Restaurant selbstständig.

Informationen zur Sendung

Sparte Report
Genre Reportage
Titel Re: Köche unter Dampf

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