23.02.2019, 10:05 - 10:30 Uhr (25/25 min)

Wiener Schmankerl: Zuckergoscherl

  • Wiener Konditorkunst abseits der Sachertorte, Folge 5 von 5
  • Report, Dokumentation, A 2015
  • Breitbild HDTV Stereo

3 Sat

Sa., 23.02.2019

10:05

Sendungsbild: Wiener Schmankerl: Zuckergoscherl

Zuckergoscherl – Wiener Konditorkunst abseits der Sachertorte

Der Film wirft einen Blick in die Werkstätten der Bäcker und fragt: Was macht die Wiener Mehlspeisen so einzigartig, und was hat der "Stein der Weisen" mit dem Wiener Konfekt zu tun? Darüber hinaus gewähren Zuckerbäcker Einblicke in ihren Alltag, wenn sie z.B. eine ungarische Esterházy-Torte herstellen. Deren Hauptbestandteile sind eine Buttercrememasse, Eiweiß, Mandeln, Zucker, Butter und Mehl.

Auf die Merkliste:
Sendung merken

Informationen zur Sendung

Sparte Report
Genre Dokumentation
Titel Wiener Schmankerl: Zuckergoscherl
Film von Alexander Schukoff
Nadeschda Schukoff